关于举办“食品感官检验评价、感官分析实验室的建设”实验操作高级培训班的通知

 

各有关单位：

中国合格评定国家认可委员会（CNAS）2025年1月15日发布了CNAS-CL01-A016：2025《检测和校准实验室能力认可准则在感官检测领域的应用说明》和CNAS-GL014：2025《感官检测领域实验室认可技术指南》两份文件。已于2025年1月31日实施。

为帮助各食品检验检测机构人员及时学习感官评价方法与相关政策要求，提升感官人员专业技术技能水平，满足人员培训持证上岗需求。中培质联质量技术培训中心/中培质联（北京）质量技术有限公司将举办“食品感官检验评价、感官分析实验室的建设”实验操作高级培训班，请各单位积极派员参加，具体培训事宜如下：

一、培训内容

食品感官分析 总论、术语（GB/T10220、GB/T10221）

检测和识别气味方面评价员的入门和培训（GB/T15549）

食品感官评价员的选拔、培训与管理（GB/T16291）

食品感官分析实验室人员一般导则（GB/T23470）

建立食品感官分析实验室的一般导则（GB/T13868）

建立食品感官特性参比样的一般导则（GB/T29604）

嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则（GB/T22366）

食品感官评定样品的制备与呈送

食品感官评定组织与管理

味觉敏感度的测定方法（GB/T12312）

差别类检验方法

标度和类别检验方法

描述性分析检验方法

消费者接受性与偏爱测试方法

QDA感官评价分析方法

评价员筛选、检验方法、数据分析、结果讨论实操

二、培训时间、模式、收费

1．培训时间：2026年5月19日—5月22日    杭州

2．收费标准：2880元/每人/每班；住宿统一安排，费用自理。

（中培质联会员和报名三人以上单位培训费八折优惠、班次任意搭配）

三、主讲专家

教授、博士生导师，感官分析标准委委员，感知分析技术委委员，从事食品感官及智能感官科学与技术相关的研究工作多年。

四、参加对象

全国各级各类检验检测机构、市场监管部门、生产企业、粮油储藏单位、大专院校/科研院所等单位相关人员。

五、考核与发证

经培训考试合格者颁发统一印制的“培训证书”（含32学时），此证书可作为继续教育、专业技术能力考核及职称评定的重要依据。

六、联系方式

 

电话/传真：010—61279400  61276989