葡萄酒品酒师

1．各类葡萄酒的定义及分类；

2．国内外葡萄酒行业发展现状；

3．中国及全球主流葡萄酒产区介绍；

4．酿酒葡萄栽培及常见酿酒葡萄品种概要；

5．葡萄酒酿造工艺概要；

6．葡萄酒品评实验室设备及人员要求；

7．葡萄酒的品鉴方法及质量评估；

8．基本呈味物质训练（甜味、酸味、苦味、酸度、单宁、酒精度）；

9．葡萄酒品尝训练（红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒）；

10．感官阈值测定、葡萄酒品尝的基本要领、葡萄酒产品品鉴、葡萄酒常见缺陷；