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关于举办“微生物检验方法验证GB4789.45-2023、食品理化检验方法及方法验证与GB5009-2023”最新强制性国家标准高级培训班的通知

 

各有关单位：

2023年9月25日，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局发布了85项食品安全国家标准，其中包含了3项GB4789系列微生物学检验标准以及多项GB5009系列食品理化检验方法，新标准分别于2024年3月6日和2024年9月6日实施。

为帮助各检测检测机构及相关企业人员准确理解新版标准，提高人员专业技术水平，我单位将举办“微生物检验及方法验证与GB4789新标准、食品理化检验及方法验证GB5009新标准”高级培训班，请各单位积极组织人员参加。具体培训班事宜如下：

一、“微生物检验方法验证GB4789.45-2023”高级培训班

1．    方法验证与确认的概念：

澄清方法验证与确认的概念并分析二者之间的关系，介绍方法验证对于检测实验室的意义，以及方法验证与测量不确定度、结果有效性监控等实验室难点之间的关系；

2．    方法验证的原理及统计学基础：

解析方法验证的原理（如何使用统计学方法比较定性或定量的两组数据），同时介绍方法验证涉及的统计学方法（统计分布、区间估计、假设检验、方差分析等）；

3．    方法验证的性能参数及评价方法：

介绍方法验证的性能参数及性能参数的评价方法；

4．    微生物检验方法验证与确认的国内外标准概览及问题解析：

介绍国内外的微生物检测方法验证和方法确认的标准，解析国内标准可能存在的误区，分析实验室在进行方法验证时容易陷入的误区；

5．    GB 4789.45-2023《微生物检验方法验证通则》研制过程及意义：

介绍GB 4789.45-2023制定过程、对于食品安全国家标准制修订的意义（包含GB 4789系列标准参照该通则的验证情况），以及该通则对于使用标准方法的微生物检测实验室的意义；

6．    GB 4789.45-2023《微生物检验方法验证通则》简析介绍：

GB 4789.45-2023主要内容、配套工具，介绍如何完成方法验证；

7．    微生物检验方法验证（verification）的正确做法：

依据ISO 16140-3:2021、RB/T 033-2020，介绍微生物实验室如何正确开展方法验证，探讨特殊的微生物方法（商业无菌、分子生物学方法、MPN法、维生素微生物法）如何验证；

8．    微生物检验方法验证（verification）实例演示：

 

以GB 4789.3（定量方法）和GB 4789.4（定性方法）为例展示如何进行微生物方法验证，使用在线自动计算工具完成方法验证的计算并输出验证报告。实例分析的内容包括：获得GB 4789标准方法输出的性能参数、验证方案的设计、验证样品的准备、试验设计、自动计算工具的使用等。

二、“食品理化检验及方法验证GB5009—2023”高级培训班

GB 5009.8-2023《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

GB 5009.9-2023《食品中淀粉的测定》

GB 5009.12-2023《食品中铅的测定》

GB 5009.15-2023《食品中镉的测定》

GB 5009.16-2023《食品中锡的测定》

GB 5009.17-2021《食品中总汞及有机汞的测定》

GB 5009.26-2023《食品中N-亚硝胺类化合物的测定》

GB 5009.35-2023《食品中合成着色剂的测定》

GB 5009.36-2023《食品中氰化物的测定》

GB 5009.43-2023《味精中谷氨酸钠的测定》

GB 5009.89-2023《食品中烟酸和烟酰胺的测定》

GB 5009.97-2023《食品中环己基氨基磺酸盐的测定》

GB 5009.123-2023《食品中铬的测定》

GB 5009.140-2023《食品中乙酰磺胺酸钾的测定》

GB 5009.154-2023《食品中维生素B6的测定》（仪器法）

GB 5009.189-2023《食品中米酵菌酸的测定》

GB 5009.210-2023《食品中泛酸的测定》（仪器法）

GB 5009.225-2023《酒和食用酒精中乙醇浓度的测定》

GB 5009.227-2023《食品中过氧化值的测定》

GB 5009.240-2023《食品中伏马菌素的测定》

GB 5009.259-2023《食品中生物素的测定》（仪器法）

GB 5009.265-2021《食品中多环芳烃的测定》

GB 5009.270-2023《食品中肌醇的测定》

GB 5009.283-2021《食品中偶氮甲酰胺的测定》

GB 5009.284-2021《食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定》

GB 5009.288-2023《食品中胭脂虫红的测定》

GB 5009.289-2023《食品中低聚半乳糖的测定》

GB 5009.290-2023《食品中维生素K2的测定》

GB 5009.291-2023《食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定》

GB 5009.292-2023《食品中β-阿朴-8’-胡萝卜素醛的测定》

GB 5009.296-2023《食品中维生素D的测定》

GB 5009.297-2023《食品中钼的测定》

GB 5009.298-2023《食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》

GB 5009.295-2023《化学分析方法验证通则》

三、培训时间、地点、收费标准

1．培训时间：2024年4月20日—4月23日    青岛

2．培训模式：线下+线上（腾讯会议同步）

四、主讲专家

从事微生物检测、理化分析及实验室质量管理工作二十余年，研究员，海关技术中心专家

五、参加对象

微生物检验实验室相关人员、食品理化检验实验室相关人员。

六、相关证书

经考试合格颁发统一印制的“培训证书”（含32学时），可作为职称评定、继续教育及专业技术能力考核的重要依据。

七、联系报名

参加者请将报名回执表发传真或邮件至我中心，电话、微信报名时请将回执表填写好后，拍照发图片到联系微信上，我单位将根据报名情况统一函发正式报到通知。

联系电话：010-61279400  61276989

联系人：张超  18910309771

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