关于举办“食品感官检测方法、感官分析实验室与感官评价人员要求、相关标准”高级培训班的通知

 

各有关单位：

近年来，中国合格评定国家认可委员会（CNAS）修订了CNAS-GL014：202X《感官检测领域实验室认可技术指南》和CNAS-CL01-A016：202X《检测和校准实验室能力认可准则在感官检测领域的应用说明》，要求感官领域涉及食品和其他产品的感官检测，采用分析型感官评价和情感型感官评价两大类技术。感官检测方法包括差别检验方法、标度和类别检验方法、描述性分析方法、消费者接受性与偏爱测试方法。并且给出了和感官检测相关部分标准。

为帮助食品检验检测人员、食品研发人员、感官检测人员掌握感官检测方法，满足感官检测人员培训上岗需求。我单位将举办“食品感官检测方法、感官分析实验室和感官评价人员要求、相关标准”高级培训班的通知。具体培训班事宜通知如下：

一、培训内容

1.CNAS-GL014：202X《感官检测领域实验室认可技术指南》；

2．CNAS-CL01-A016：202X《检测和校准实验室能力认可准则在感官检测领域的应用说明》；

3．食品感官评定概述、评定基础知识；

4．食品感官评价员的选拔与培训（GB/T16291）；

5．感官分析实验室人员一般导则（GB/T23470）；

6．感官分析建立感官分析实验室的一般导则（GB/T13868）；

7．感官分析建立感官特性参比样的一般导则（GB/T29604）；

8．食品感官评定样品的制备与呈送；

9．食品感官评定组织与管理；

10．差别类检验方法；

11．标度和类别检验方法；

12．描述性分析检验方法；

13．消费者接受性与偏爱测试方法；

14．相关标准与案例讲解。

二、培训时间、收费标准

2025年3月07日—3月-09日      长沙

2025年3月21日—3月23日      杭州

2025年3月28日—3月31日      大同

注：如需报考：食品检验员、化学检验员、品酒师、评茶师、乳品评鉴师、食品安全管理师、公共营养师、健康管理师可联系我单位。

 三、参加对象

食品感官检测评价人员及实验室管理人员。

四、考核与发证

经培训考试合格者颁发统一印制的“食品感官检测评价人员、感官分析实验室要求、相关国家标准”培训证书（32学时），此证书可作为在职人员继续教育、专业技术能力考核及职称评定的重要依据。

五、联系方式

参加者请将培训班报名回执表发至我单位联系人，我单位将根据报名情况统一函发正式报到通知。

联系电话：010-61279400  61276989

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