关于举办“食品检验检测人员专业技术能力提升、2025年《食品安全国家标准》”高级培训班的通知

 

各有关单位：

为帮助各单位食品检验检测人员提高专业技术能力，及时学习新版《食品安全国家标准》，保证食品检验检测结果数据的准确和可靠性，加强食品质量安全检验工作。中培质联质量技术培训中心/中培质联（北京）质量技术监有限公司将举办“食品检验检测人员专业技术能力提升、2025年《食品安全国家标准》”高级培训班，请各单位积极组织相关人员参加，具体培训班事宜如下：

一、培训内容

1．食品质量检验抽样要求

GB/T 2828《计数抽样检验程序》

GB/T 13393《验收抽样检验导则》

GB 4789-2024《食品微生物学检验 检样与检样处理》

2．化学试剂和培养基质量控制

 

GB/T 601《化学试剂 标准滴定溶液的制备》

GB/T 6682《分析实验室用水规格和试验方法》

GB/T 33087《仪器分析用高纯水规格及试验方法》

GB 4789.28-2024《食品微生物检验 培养基和试剂的质量要求》

3．食品检验实验室质量控制

GB/T 27404《实验室质量控制规范 食品理化检测》

GB/T 27405《实验室质量控制规范 食品微生物检测》

4．标准物质和菌种管理

化学实验室标准物质管理与应用

微生物实验室菌种管理与保藏

5．测量不确定度评定与表示

GB/T 27411《检测实验室中常用不确定度评定方法与表示》

RB/T 228-2023《食品微生物定量检测的测量不确定度评估指南》；

6．食品检验方法验证与确认

GB 5009.295-2023《化学分析方法验证通则》

GB 4789.45-2023《微生物检验方法验证通则》

7．检测实验室安全管理要求

GB/T 27476.1《检测实验室安全 第1部分：总则》

GB 19489《实验室 生物安全通用要求》

8．2025年《食品安全国家标准》

GB 4789.3-2025《大肠菌群计数》

GB 4789.9-2025《空肠弯曲菌和结肠弯曲菌检验》

 

GB 4789.12-2025《产肉毒毒素梭菌及肉毒毒素检验》

GB 4789.30-2025《单核细胞增生李斯特氏菌检验》

GB 4789.38-2025《大肠埃希氏菌计数》

GB 4789.42-2025《诺如病毒检验》

GB 2762-2025《食品中污染物限量》及检测方法

GB 5009.1-2025《理化检验 总则》

GB 5009.5-2025《食品中蛋白质的测定》

GB 5009.33-2025《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

GB 5009.86-2025《食品中抗坏血酸的测定》

GB 5009.204-2025《食品中丙烯酰胺的测定》

GB 5009.256-2025《食品中多种磷酸盐的测定》

GB 5009.268-2025《食品中多元素的测定》

GB 5009.300-2025《食品中左旋肉碱的测定》

GB 5009.303-2025《食品中酵母β-葡聚糖的测定》

GB 5009.304-2025《食品中三价铬和六价铬的测定》

GB 5009.305-2025《食品中双酚A、双酚F和双酚S测定》

GB 5009.309-2025《食品中天冬酰胺和谷氨酰胺的测定》

二、培训时间、模式、收费

2025年12月15日—12月19日    重庆

四、参加对象

食品及相关产品生产企业、市场监管部门、检验检测机构、大专院/校师生、科研单位等单位检验检测人员相关人员。

五、考核与发证

经培训考试合格者颁发统一印制的“食品检验检测人员专业技术能力提升、2025年《食品安全国家标准》”培训证书（40学时），此证书可作为继续教育、专业技术能力考核及职称评定的重要依据。

六、联系方式

 

电话/传真：010—61279400  61276989

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