关于举办“葡萄酒/白酒品酒师（一/二/三/四级）”职业能力评价高级培训班的通知

 

各有关单位：

中国合格评定国家认可委员会（CNAS）2025年1月15日发布了CNAS-CL01-A016：2025《检测和校准实验室能力认可准则在感官检测领域的应用说明》，本文件和相关标准中明确了对感官评价人员具体要求。相关生产许可证审查中也明确规定了承担感官检验人员必须经统一的培训，取得国家特有工种证书后，才能从事相应的检验工作。

为帮助各相关单位人员学习感官检验技能技术，使得感官从业人员迅速掌握感官技能技术，满足特有工种持证上岗要求。在中国轻工业联合会和中国酒业协会的共同指导下，中培质联（北京）质量技术有限公司联合北京中酒荟萃教育科技股份有限公司举办“葡萄酒/白酒品酒师”职业能力评价高级培训班，请各单位积极派员参加，具体培训班事宜如下：

一、培训内容

感官品鉴实验室基本要求与建设

葡萄酒酿造工艺概要

葡萄酒的品鉴方法及质量评估

葡萄酒品尝的基本要领

葡萄酒产品品鉴技术

葡萄酒常见缺陷

白葡萄酒品尝实操训练

红葡萄酒品尝实操训练

十二大香型白酒酿造工艺特点及酿造过程中的质量控制

十二大香型白酒品评技巧及实操训练

白酒质量差异的辨别及实操训练

白酒酒度差异的辨别及实操训练

白酒异杂味的来源及辨别与解决措施

白酒酒龄差异的辨别

二、培训时间

2025年12月14日—12月19日（19日考试）

注明：报名缴费后即可开通线上课程；邮寄教材+32种白酒样品。

三、培训对象

食品生产监督管理人员、食品协调监督管理人员、食品检验检测人员、食品生产许可证审查人员、实验室审评人员、大专院/校相关专业师生、科研院/所相关部门人员、生产企业质量和技术人员、销售公司从业人员、专卖店相关人员、茶馆人员及其他从业人员、社会爱好者。

四、相关证书

1．培训证书：经培训考试合格者颁发统一印制的“白酒/葡萄酒感官品评职业技能技术及相关标准、品酒师职业技能”培训证书（含48学时）；证书可作为评审/扩项、职称评定、人才流动、继续教育及专业技术能力考核的重要依据。

2．《品酒师》职业能力评价证书：经考核鉴定通过颁发中国轻工业联合会的职业能力评价证书；全国通用，长期有效。

五、联系报名

参加者请将培训班报名回执表发至我单位联系人或报名邮箱里，会务组将根据反馈情况统筹安排（详细培训地点开课前一周另行通知）。

 

联系电话：010-61279400  61276989

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