1.分子生物学检测实验室的建设;
2.分子生物学检测的试剂验收;
3.分子生物学检测实验室质量控制规范;
4.PCR检测实验室通用要求与技术要求;
5.抽样和制样方法、通用检测方法;
6.基因扩增检测标准方法验证:方法验证和方法确认的相互关系、实时荧光PCR标准方法验证、实时荧光PCR检测标准的方法验证、实时荧光PCR标准方法验证实例分析;
7.全新分子生物学技术在食品检测中的应用:蛋白质水平检测技术、核酸水平检测技术、核酸提取技术分析、核酸提取质量鉴定、核酸扩增技术分析、核酸扩增技术原理、PCR技术/多重PCR技术、实时荧光PCR技术、环介导等温扩增技术、数字PCR技术;
8.实验操作:提取、纯化、浓度和纯度测定、PCR反应液配制、实时荧光PCR技术、扩增数据分析及原始记录的填写。