食品检测实验室风险分析与控制及抽检

1．实验室风险分析与检查要点；

2．各背景下的风险分析：法律风险、法规风险、制度风险、行业风险、机构风险、信息风险、异议风险、复检风险、投诉风险、技术保障体系、风险应对关键点；

3．各环节风险点分析：前期准备风险、抽样风险、样品受理风险、备样保存风险、样品制备风险、方法选择风险、分析系统风险、过程质量控制风险、记录审核与报告；

4．典型案例分析：污染风险、干扰风险、复检风险、进样风险；

5．机构检查存在的重点问题与各环节检查要点：资质、体系、抽样、样品管理、检验、检验报告书、结果报送、数据填报；

6．食品检验风险防控建议；

7．报告审核及案例分享：结果的审核、标签的审核、其他因素；

8．新标准抽检监测注意事项；

9．食品抽检监测数据分析利用。