微生物检验员

1．GB14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》：术语和定义、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品管理、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、食品召回及追溯管理、人员培训、记录和文件管理；

2．培养基制备规程及使用规程；

3．实验室微生物基础操作知识、微生物实验室基本要求；

4．指标菌检验方法：菌落总数检验、大肠菌群检验、大肠埃希氏菌检验、霉菌和酵母菌等检验方法；

5．GB 4789-2024《食品微生物学检验 检样与检样处理》

6．GB 4789.28-2024《培养基和试剂的质量要求》

7．GB/T 27405《实验室质量控制规范 食品微生物检测》

8．微生物实验室菌种管理与保藏

9．RB/T228《食品微生物定量检测的测量不确定度评估指南》；

10．GB 4789.45-2023《微生物检验方法验证通则》

11．GB 19489《实验室 生物安全通用要求》

12．食品安全国家标准 食品微生物检验：

GB 4789.3-2025《大肠菌群计数》

GB 4789.9-2025《空肠弯曲菌和结肠弯曲菌检验》

GB 4789.12-2025《产肉毒毒素梭菌及肉毒毒素检验》

GB 4789.30-2025《单核细胞增生李斯特氏菌检验》

GB 4789.38-2025《大肠埃希氏菌计数》

GB 4789.42-2025《诺如病毒检验》