各有关单位：

了为帮助各食品检验检测机构、研发机构、生产加工企业的实验室技术人员正确理解新版《食品安全国家标准》，规范分子生物学实验室建设、提高专业技术能力水平。我单位将举办“全新分子生物学技术及分子生物学实验室的建设、食品中致病菌限量新标准及PCR鉴定实验操作”高级培训班，请各单位积极组织人员参加。具体培训班事宜如下：

一、培训内容

1．致病菌限量新标准及检验

GB 29921-2021《预包装食品中致病菌限量》

GB 31607-2021《散装即食食品中致病菌限量》

GB 4789.6《致泻大肠埃希氏菌检验》

2．动植物转基因产品成分检测鉴定

基因组DNA标准物质

基因组DNA标准物质制备技术规范

基因组DNA标准物质定值技术规范

NY/T672《转基因植物及其产品检测》系列

GB/T 38164《常见畜禽动物源性成分检测 实时荧光PCR法》

3．基因扩增检测领域标准方法验证

基因扩增检测领域标准方法验证

方法验证和方法确认的关系

方法确认和特性参数选择

实时荧光PCR标准方法验证指南

实时荧光PCR检测标准的方法验证

实时荧光PCR标准方法验证实例分析

实验室能力认可准则在基因扩增检测领域的应用

4．全新分子生物学技术在食品检测中的应用

蛋白质水平检测技术

核酸水平检测技术

核酸提取技术分析

核酸提取质量鉴定

核酸扩增技术分析

核酸扩增技术原理

PCR技术/多重PCR技术

实时荧光PCR技术

环介导等温扩增技术

数字PCR技术

5．实验室建设及质量控制与污染控制

分子生物学实验室的设计与建设

食品分子生物学检测实验室质量控制规范

PCR实验室污染的控制

6．实验操作内容

致泻大肠埃希氏菌检验的多重PCR鉴定

核酸提取/纯化/浓度和纯度测定

PCR反应液配制

实时荧光PCR操作

扩增数据分析及原始记录的填写

二、培训对象

1．全国各级市场监督管理部门的食品检测人员、餐饮服务监管人员、食品安全协调人员及相关业务人员；

2．食品检验检测机构的质量负责人、技术负责人、实验室检验人员及相关业务人员；

3．各大专院校、科研院所专业课教学老师及实验室人员；

4．食品生产加工企业技术/质量负责人、实验室检验人员。

三、相关证书

经培训考试合格颁发统一印制的“培训证书”（含40学时），此证书可作为专业任职、上岗、职称评定、人才流动、继续教育及专业技术能力考核的重要依据。

四、联系报名

联系电话：010-61279400  61276989

手机/微信：张超 18910309771

报名邮箱：PXZXBMC@126.COM

网    站：http://www.zpzlzljs.com/

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