关于举办“葡萄酒品酒师三级”培训班的通知

各有关单位：

为了帮助各机构人员及时掌握葡萄酒感官品评技能专业知识，及时弥补从业人员对葡萄酒感官品评职业技能的空白，使得从业人员能够迅速掌握葡萄酒感官品评技能，满足特殊工种持证上岗要求，由中国酒业协会葡萄酒分会授权、中培质联质量技术培训中心/中培质联（北京）质量技术有限公司将举办的“中国酒业协会葡萄酒品酒师三级”高级培训班，请各单位积极组织派员参加，具体培训班事宜如下：

一、培训内容

1．葡萄酒品评场地及人员要求；

2．各类葡萄酒的定义及分类；

3．国内外葡萄酒行业发展现状；

4．酿酒葡萄栽培及常见酿酒葡萄品种概要；

5．中国及全球主流葡萄酒产区介绍；

6．葡萄酒酿造工艺概要；

 

7．葡萄酒的品鉴方法及质量评估；

8．葡萄酒品尝训练（红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒）；

9．基本呈味物质训练（甜味物质、酸味物质、苦味物质、酸度、单宁、酒精度）；

10．感官阈值测定、葡萄酒品尝的基本要领、葡萄酒产品品鉴、葡萄酒常见缺陷；

11．参训者通过学习葡萄酒品尝学的基本原理和相关理论知识，基本掌握葡萄酒品尝的方法和技术；结合实际的品尝训练，能分辨出葡萄酒感官质量的优劣，提高葡萄酒品尝水平。

二、培训时间、地点、收费标准

1．培训时间：2022年7月19日—7月23日    西安

2．培训模式：线下实操训练

注：如需报考“化学检验员、物理性能检验员、无损检测员、质检员、试验员、计量员、食品检验员”职业能力证书加收2180元/证；

“酿酒师、乳品评鉴师、评茶员、茶艺师、农产品食品检验员、化学检验员、健康管理师、公共营养师、人力资源管理师”职业能力评价证书及职业技能等级证书可联系我单位。

三、相关证书

1．经培训考试通过颁发统一印制的“葡萄酒感官品评职业技能”培训证书（含40学时），此证书可作为专业任职、上岗、职称评定、人才流动、继续教育及专业技术能力考核的重要依据；

2．经考核鉴定通过颁发“中国酒业协会葡萄酒品酒师证书”本证书为劳动者从事相应职业的资格凭证，表明持证人员通过职业能力评价，具备该职业（工种）相应技能等级水平，全国通用、长期有效。

四、培训师资及培训教材

1．培训师资：由中国酒业协会从中国酒业协会葡萄酒评酒讲师中选拔产生，具有丰富的葡萄酒行业从业经验；

2．培训教材：中国酒业协会葡萄酒三级品酒师培训教材及课件。

五、联系报名

参加者请将培训班报名回执表发传真或邮件至我中心，电话/微信报名时请将培训班报名回执表填写好后，拍照发图片给培训机构负责人，我单位将根据报名情况统一函发正式报到通知。

联系电话：010- 61276989   61279400

手机/微信：张超 18910309771

报名邮箱：PXZXBMC@126.COM

网    站：http://www.zpzlzljs.com/

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