各有关单位：

2023年9月25日，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局发布了85项食品安全国家标准，其中包含了3项GB 4789—2023系列微生物学检验标准以及多项GB 5009—2023系列食品理化检验方法，新标准分别于2024年3月6日和2024年9月6日实施。

为帮助各检测检测机构及相关企业人员准确理解新版标准，提高人员专业技术水平，我单位近期将举办“微生物检验、方法验证、培养基质量控制、菌种管理、食品理化检验方法、GB 4789—2023＆GB 5009—2023”最新标准高级培训班，请各单位积极组织人员参加。具体培训班事宜如下：

一、“微生物检验/方法验证GB 4789—2023”高级培训班

方法验证与确认的概念

方法验证的原理及统计学基础

方法验证的性能参数及评价方法

微生物检验方法验证与确认国内外标准概览及问题解析

GB 4789.45—2023《微生物检验方法验证通则》研制过程及意义

GB 4789.45—2023《微生物检验方法验证通则》简析

微生物检验方法验证（verification）的正确做法

微生物检验方法验证（verification）实例演示

GB 4789.2—2022《食品微生物学检验 菌落总数测定》

GB 4789.26—2023《食品微生物学检验 商业无菌检验》

GB 4789.35—2023《食品微生物学检验 乳酸菌检验》

二、“微生物检验/培养基质量控制/菌种管理”新标准培训班

GB 4789.2—2022《菌落总数测定》

GB 4789.26—2023《商业无菌检验》

GB 4789.35—2023《乳酸菌检验》

GB 4789.29—2020《唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌酵米面亚种）检验》

GB 4789.44—2020《创伤弧菌检验》

GB 4789.28—202X《培养基和试剂的质量要求》

菌种管理、菌种鉴定、菌种保藏、菌种活化

三、“食品理化检验GB 5009—2023”最新标准高级培训班

GB 5009.8—2023《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

GB 5009.9—2023《食品中淀粉的测定》

GB 5009.12—2023《食品中铅的测定》

GB 5009.15—2023《食品中镉的测定》

GB 5009.16—2023《食品中锡的测定》

GB 5009.17—2021《食品中总汞及有机汞的测定》

GB 5009.26—2023《食品中N-亚硝胺类化合物的测定》

GB 5009.35—2023《食品中合成着色剂的测定》

GB 5009.36—2023《食品中氰化物的测定》

GB 5009.43—2023《味精中谷氨酸钠的测定》

GB 5009.89—2023《食品中烟酸和烟酰胺的测定》

GB 5009.97—2023《食品中环己基氨基磺酸盐的测定》

GB 5009.123—2023《食品中铬的测定》

GB 5009.140—2023《食品中乙酰磺胺酸钾的测定》

GB 5009.154—2023《食品中维生素B6的测定》（仪器法）

GB 5009.189—2023《食品中米酵菌酸的测定》

GB 5009.210—2023《食品中泛酸的测定》（仪器法）

GB 5009.225—2023《酒和食用酒精中乙醇浓度的测定》

GB 5009.227—2023《食品中过氧化值的测定》

GB 5009.240—2023《食品中伏马菌素的测定》

GB 5009.259—2023《食品中生物素的测定》（仪器法）

GB 5009.265—2021《食品中多环芳烃的测定》

GB 5009.270—2023《食品中肌醇的测定》

GB 5009.283—2021《食品中偶氮甲酰胺的测定》

GB 5009.284—2021《食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定》

GB 5009.288—2023《食品中胭脂虫红的测定》

GB 5009.289—2023《食品中低聚半乳糖的测定》

GB 5009.290—2023《食品中维生素K2的测定》

GB 5009.291—2023《食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定》

GB 5009.292—2023《食品中β-阿朴-8’-胡萝卜素醛的测定》

GB 5009.296—2023《食品中维生素D的测定》

GB 5009.297—2023《食品中钼的测定》

GB 5009.298—2023《食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》

四、主讲专家

海关技术中心研究员、疾控中心主任技师、食品安全国家标准审评委员会微生物专业委员会专家/微生物检验方法与规程专业委员会/理化检验方法与规程专业委员会专家授课。

五、参加对象

微生物检验实验室相关人员、食品理化检验实验室相关人员。

六、培训时间、地点、收费标准

1．“微生物检验、方法验证、GB4789-2023”新标准培训班

2023年12月20日—12月23日      广州

2．“微生物检验、培养基质控、菌种管理”新标准培训班

2023年12月24日—12月27日      长春

3．“食品理化检验方法、GB 5009-2023”高级培训班

2023年12月20日—12月23日      广州

2023年12月24日—12月27日      长春

4．收费标准：1580元/人/班；食宿统一安排、费用自理。

（中培质联会员单位及报名三人以上的单位培训费八折优惠）

七、相关证书

经考试合格颁发统一印制的“培训证书”（含32学时），可作为职称评定、继续教育及专业技术能力考核的重要依据。

八、联系报名

参加者请将报名回执表发传真或邮件至我中心，电话、微信报名时请将回执表填写好后，拍照发图片到联系微信上，我单位将根据报名情况统一函发正式报到通知。

联系电话：010-61279400  61276989

手机/微信：张超 18910309771

报名邮箱：PXZXBMC@126.COM

网    站：http://www.zpzlzljs.com

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