关于举办“葡萄酒品酒师三级”培训班的通知
各有关单位：
为了帮劣各机构人员及时掌握葡萄酒感官品评技能专业知识，及
时弥补从业人员对葡萄酒感官品评职业技能的空白，使得从业人员能
够迅速掌握葡萄酒感官品评技能，满足特殊工种持证上岗要求，由中
国酒业协会葡萄酒分会授权、中培质联质量技术培训中心/中培质联
（北京）质量技术有限公司将丼办的“中国酒业协会葡萄酒品酒师三
级”高级培训班，请各单位积极组织派员参加，具体培训班事宜如下：
一、培训内容
1．葡萄酒品评场地及人员要求；
2．各类葡萄酒的定义及分类；
3．国内外葡萄酒行业发展现状；
4．酿酒葡萄栽培及常见酿酒葡萄品种概要；
5．中国及全球主流葡萄酒产区介绍；
6．葡萄酒酿造工艺概要；7．葡萄酒的品鉴方法及质量评估；
8．葡萄酒品尝训练（红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒）；
9．基本呈味物质训练（甜味物质、酸味物质、苦味物质、酸度、
单宁、酒精度）；
10．感官阈值测定、葡萄酒品尝的基本要领、葡萄酒产品品鉴、
葡萄酒常见缺陷；
11．参训者通过学习葡萄酒品尝学的基本原理和相关理论知识，
基本掌握葡萄酒品尝的方法和技术；结合实际的品尝训练，能分辨出
葡萄酒感官质量的优劣，提高葡萄酒品尝水平。
二、培训时间、地点、收费标准
1．培训时间：2022 年 7 月 19 日—7 月 23 日 西安
2．培训模式：线下实操训练
3．收费标准：6180 元/人；食宿统一安排，费用自理。
注：如需报考“化学检验员、物理性能检验员、无损检测员、质
检员、试验员、计量员、食品检验员”职业能力证书加收 2180 元/证；
“酿酒师、乳品评鉴师、评茶员、茶艺师、农产品食品检验员、
化学检验员、健康管理师、公共营养师、人力资源管理师”职业能力
评价证书及职业技能等级证书可联系我单位。
三、培训对象
1．各级市场监督管理部门的食品生产/流通/经营/抽检/检测/餐饮
服务等监督管理人员及相关业务人员；
2．检验检测机构的质量/技术负责人、审核人员及授权签字人员、
检验技术人员、抽样人员；生产许可证审查人员、实验室审评人员；
3．各大专院校、科研院所相关专业课的教学老师及相关人员；
4．葡萄酒生产企业负责人、技术/质量负责人、生产人员、销售
人员、专卖店负责人、相关业务人员。四、相关证书
1．经培训考试通过颁发统一印制的“葡萄酒感官品评职业技能”
培训证书（含 40 学时），此证书可作为专业仸职、上岗、职称评定、
人才流劢、继续教育及专业技术能力考核的重要依据；
2．经考核鉴定通过颁发“中国酒业协会葡萄酒品酒师证书”本证
书为劳劢者从事相应职业的资格凭证，表明持证人员通过职业能力评
价，具备该职业（工种）相应技能等级水平，全国通用、长期有效。
五、培训师资及培训教材
1．培训师资：由中国酒业协会从中国酒业协会葡萄酒评酒讲师中
选拔产生，具有丰富的葡萄酒行业从业经验；
2．培训教材：中国酒业协会葡萄酒三级品酒师培训教材及课件。
六、付款方式：
账户名称：中培质联（北京）质量技术有限公司
开户银行：工商银行北京大兴支行
汇款帐号：0200053109000022653
七、联系报名
参加者请将培训班报名回执表发传真或邮件至我中心，电话/微信
报名时请将培训班报名回执表填写好后，拍照发图片给培训机构负责
人，我单位将根据报名情况统一函发正式报到通知。
联系电话：010- 61276989 61279400
手机/微信：张超 18910309771
报名邮箱：PXZXBMC@126.COM
网 站：http://www.zpzlzljs.com/
中培质联质量技术培训中心 中培质联（北京）质量技术有限公司
2022 年 5 月 7 日 2022 年 5 月 7 日
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