关于举办“食品检测的测量不确定度评定与表示、生活饮用水检验与卫生标准”高级培训班的通知

 

各有关单位：

近年来，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会、国家卫生健康管理委员会陆续发布了GB 5749-2022《生活饮用水卫生标准》新版强制性标准和GB/T 5750-2023《生活饮用水标准检验方法》系列配套检验方法标准。

为帮助各单位人员及时学习新方法和食品检测的测量不确定度评定与表示，提升检验检测结果报告可靠性、准确度。中培质联质量技术培训中心/中培质联（北京）质量技术有限公司将举办“食品检测的测量不确定度评定与表示、生活饮用水检验方法与卫生标准”高级培训班，请各单位积极组织人员参加。具体培训班事宜如下：

一、“食品检测的测量不确定度评定与表示”高级培训班

1．不确定度的概念和原理：介绍不确定度的概念以及相关基础知识，不确定度与误差、正确度和精密度的关系；

2．不确定度评定方法：不确定度评定的步骤和方法，强调建立不

 

确定度评定模型以及合成各不确定度分量的方法（模型中加减号和乘除号在合成时的区别）。介绍不确定度评定的三种方法：自下而上、自上而下、蒙特卡洛法；

3．不确定度相关标准和参考资料：介绍国内外（ISO、CAC、Eurachem、GB、JJF、CNAS、RB）不确定度的相关标准和参考资料。重点介绍JJF1059.1、ISO 19036（RBT 151、SN/T 4091）、ISO 21748，解读自上而下评定不确定度的原理；

4．不确定度与方法验证、质量监控的关系：剖析不确定度与方法验证、质量监控之间的关系。实验室应该通过方法验证和质量监控尽可能缩小系统误差，控制随机误差。在方法受控的情况下开展不确定度评定。解释不确定度应控制到何种程度。介绍不确定度评定结果的应用：用于质量监控（确保结果有效性）、测量审核，方法验证中表示方法性能，表示设备（包括测量设备、培养设备和标准物质）性能，用于结果符合性评价等；

5．微生物方法不确定度评定具体实例：分析检测不确定度主要来源（抽样、基质、检测）及如何处理。演示采用自下而上方法的微生物方法不确定度评定，包括：菌落总数（平板计数）、大肠菌群（带确证步骤的平板计数）和MPN法等；

6．化学方法不确定度评定具体实例：演示采用自下而上方法的化学方法不确定度评定，包括：使用标准曲线的化学分析方法、直接读数的测试方法、定性分析方法（包括感官分析方法）等；

7．不确定度评定中的常见错误：列举并分析不确定度评定中的一些错误，包括：以鱼骨图作为不确定度评定模型；各分量乘除关系却不使用相对不确定度；盲目采用A类不确定度和B类不确定度来合成不确定度；应使用再现性标准差而使用了重复性标准差；不确定度错误计算为平均值的不确定度；

8．自动化工具的使用：演示不确定度评定的自动化工具（“黑箱”方法），不需要理解不确定度原理，只需要按要求开展试验，输入数据，自动获得不确定度评定报告。自动化工具包括自上而下、自下而上和使用标准曲线的检测方法等不确定度评定方法，彻底解决不确定度评定工作中另实验室感到困惑的诸多难点，例如：不确定度评定模型、实验设计、计算以及撰写报告等。

二、“生活饮用水标准检验方法和卫生标准”高级培训班

1.GB 5749-2022《生活饮用水卫生标准》；

2.GB/T 5750.1-2023《总则》；

3.GB/T 5750.2-2023《水样的采集与保存》；

4.GB/T 5750.3-2023《水质分析质量控制》；

5.GB/T 5750.4-2023《感官性状和物理指标检验方法》；

6.GB/T 5750.5-2023《无机非金属指标检验方法》；

7.GB/T 5750.6-2023《金属和类金属指标检验方法》；

8.GB/T 5750.7-2023《有机物综合指标检验方法》；

9.GB/T 5750.8-2023《有机物指标检验方法》；

10．GB/T 5750.9-2023《农药指标检验方法》；

11.GB/T 5750.10-2023《消毒副产物指标检验方法》；

12.GB/T 5750.11-2023《消毒剂指标检验方法》；

13.GB 8538-2022《饮用天然矿泉水检验方法》理化部分；

14．GB/T 5750.12-2023《微生物指标检验方法》。

三、培训时间、地点、收费标准

1．不确定度：2025年4月16日—4月19日    成都

2．水质检验：2025年4月16日—4月19日    成都

四、主讲专家

1．海关技术中心研究员、标准主要起草人之一；

2．中华预防医学会环境卫生/农村饮用水与环境专委会委员/卫生检验专委会食品理化检验组专家、食品安全国家标准审评委员会专业委员会委员，GB5749—2022和GB/T5750—2023主要起草人。

五、相关证书

经考试合格颁发统一印制“培训证书”（含32学时），可作为实验室评审、职称评定、继续教育及专业技术能力考核的重要依据。

六、联系报名

参加者请将报名回执表发传真或邮件至我单位联系人，我单位将根据报名情况统一函发正式报到通知及线上会议码。

联系电话：010-61279400  61276989

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