关于举办“食品感官检验评价员、感官分析实验室的建设” 实际操作高级培训班的通知

 

各相关实验室及人员：

中国合格评定国家认可委员会（CNAS）2025年1月15日发布了CNAS-CL01-A016：2025《检测和校准实验室能力认可准则在感官检测领域的应用说明》和CNAS-GL014：2025《感官检测领域实验室认可技术指南》两份文件。已于2025年1月31日实施。

为帮助食品检验检测机构及相关企业人员及时掌握感官检测方法及感官检测领域相关要求，满足感官检测人员培训上岗需求。我单位将举办“食品感官检验评价员、感官分析实验室的建设” 实际操作高级培训班，请各单位积极组织人员参加。具体培训事宜如下：

一、培训内容

1．食品感官分析 总论、术语（GB/T10220、GB/T10221）；

2．检测和识别气味方面评价员的入门和培训（GB/T15549）； 

3．食品感官评价员的选拔、培训与管理（GB/T16291）；

4．食品感官分析实验室人员一般导则（GB/T23470）；

5．建立食品感官分析实验室的一般导则（GB/T13868）；

6．建立食品感官特性参比样的一般导则（GB/T29604）；

7．嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则（GB/T22366）；

8．食品感官评定样品的制备与呈送；

9．食品感官评定组织与管理；

10．味觉敏感度的测定方法（GB/T12312）；

11．差别类检验方法、标度和类别检验方法、描述性分析检验方法、消费者接受性与偏爱测试方法、QDA感官评价分析方法；

12．实际操作：评价员筛选、检验方法、数据分析、结果讨论。

二、培训时间、收费标准

1．培训时间：2026年3月22日—3月25日   杭州

2．收费标准：2880元/人/班；住宿统一安排，费用自理。

（中培质联会员和报名三人以上单位培训费八折优惠、班次任意搭配）

注明：如需报考：品酒师、评茶师、乳品评鉴师、咖啡师、食品检验员、化学检验员、食品安全管理师可联系我单位。

三、讲课老师

教授，博士生导师，感官分析标准委委员，感知分析技术委委员，从事食品感官及智能感官科学与技术相关的研究工作多年。

四、参加对象

食品感官检验人员，食品研发人员、食品企业质量技术人员，食品监管机构人员及相关人员。

 五、考核与发证

经培训考试合格者可颁发统一印制的“食品感官检验评价员”培训证书（32学时），此证书可作为在职人员继续教育、专业技术能力考核及职称评定的重要依据。

六、联系方式

参加者请将培训班报名回执表发至我中心联系人或邮箱，会务组将根据反馈情况统筹安排（详细培训地点开课前一周另行通知）。

联系电话：010-61279400  61276989

 

电话/微信：张超 18910309771

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